第161章 不一样的翠华茶 (第1/2页)

将水烧上后，张一峰也是趁机欣赏了一下自己的作品。 茶叶的叶片颗粒分明，细嫩均匀，碧色微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白绒毫，只可惜，自己的手艺差点，茶叶的形状诧异有些明显。 由于只是看一下茶叶的成色，张一峰也没有讲求什么茶艺，温杯之后，在玻璃杯中放入几片茶叶，倒入80度的开水，递给二爷爷。 看着茶叶渐渐沉入杯底，老爷子拿起玻璃杯，观察了一下茶水的颜色，又闻了闻味道，然后才将首泡倒掉。 待张一峰蓄水后，老爷子看着玻璃杯说道：“茶汤清澄而略带金黄，上佳。” 端起茶杯又闻了闻，“茶香诱人，浓烈而又持久，上佳。” 品尝后，老爷子闭起双眼，回味一番，而后赞道：“滋味清爽而又芳醇，上佳。” 放下茶杯后，老爷子对着张一峰说道：“石娃，我不清楚你所谓的给茶树补充的营养是什么，但这翠华茶与以往我所品的翠华茶，确实大有不同。” 似乎是酝酿语言，考虑一番后，继续说道：“茶香浓而不腻，让人闻了就很舒服，品尝之后更是回甘无穷，茶汤虽热，但却给人清爽、通透的感觉，这种感觉很难形容，极品的龙井，我也品过，你这翠华茶，有过之而无不及。” 张一峰没想到，二爷爷会给他的翠华茶，如此高的评价，但还不等他高兴，老爷子又说话了。 “但是，你知道我的评价，为何只是上佳，而不是极佳吗？” “为什么？” “刨除泡茶的技艺和水质不谈，之所以不是极佳，主要问题还是你的炒茶手法，火候掌握不够，茶叶的内质没有得到最大程度的发挥，所以你还要在这方面多加练习。” 说到这，老爷子有些心疼。 “这么好的明前茶，让你拿来练手，可惜了。” 听了二爷爷的话，张一峰有些无语，心想，我虽然初学，但也没有你说的那么差吧。 “二爷爷，您放心，经过一次炒制，我已经大体掌握了，相信品质会越来越好。” “恩，观你的炒茶手法和力度、时机的把控，也算是入门了，这对初学者而言，十分难得，接下来更多的需要你自己练习和体会，我没什么能教的了。” “谢谢二爷爷，我一定会勤加练习，好生体会。” “恩，你继续炒茶吧，我回屋休息一会儿。” 说完，老爷子，将茶杯中的茶水一饮而尽，而后直接将才炒好的茶叶打包带走了。 “哥，二爷爷把茶叶都拿走了。” “我看到了。” “哥，茶杯里的茶，二爷爷也都喝了。” “我眼睛没瞎。” “那我们喝什么？” “你急什么，还有这么多茶叶没炒呢，还能少了你那一口茶？” 说完，张一峰也不再搭理一凡，继续去炒下一锅茶叶。 别说一凡了，他自己也觉得可惜，那可是自己第一次炒的茶，结果就闻了个味道...... 开火，茶叶入锅，闷、抖、筛、捻......，随着屋内温度的升高，张一峰不仅额头满是汗水，连衣裳都被浸透了。 一锅，两锅，三锅...... 张一峰忘了时间，忘了品尝他的杰作，全身心的投入到炒茶当中。 随着炒的多了，他的动作越发连贯，手法也越来越熟练，每次炒完一批，茶形都会比上一次要好，这无疑是对他最好的鼓舞。 当炒完最后一批茶叶，张一峰总算松了一口气。 累的不仅是身体，还有心神，在炒制过程中，需要集中全力去感受和观察茶叶的变化，这比扛包可要累多了。 但看到自己的作品，张一峰又心情极为舒畅，经过长时间的灵水调理，他的身体素质和感知力，比之常人要高出不少，这也是他能在极短的时间，掌握炒茶技艺的秘诀所在。 同时，现在他也理解了，为什么二爷爷不愿意让网友观看他教自己炒茶。 很多道理、时机和技巧，说穿了，也没有什么神秘的，别人听了去，很容易就能摸索出来。 但恰恰是这些不起眼的时机和技巧，才是炒茶的精华所在，也是将军谷数代人在不断的实践中摸索、总结出来的。 眼前的这些茶叶，香气更加浓郁，茶形也有了很大的提升，不仅圆润、规则了许多，甚至不知是不是错觉，虽然还是暗绿色，但比起第一批，要明亮一些。 虽然还没有品尝，但只要观其色，看其形，闻其香就知道，品质有了明显的提升，口感那自不必多说。 “这也太神奇了，同样的鲜叶，不同的技艺水平，居然能让茶叶展现不一样的神韵。” 想到这，张一峰越发坚定要把这门手艺好好研究下去。 拿出手机看了一下时间，已经晚上八点多了，也不知道一凡什么时候走的。 张一峰在房间找出纸张，将茶叶按照炒制批次，分别取出一些包好，又将剩余分别装好。 清理好房间后，来到前院，待看到二爷爷房间的灯还亮着，他就知道，二爷爷在等自己。 “二爷爷，这是我后面炒出的茶叶，按照批次，每包都做好了记号，您老有时间，帮我品鉴一下，看看哪