接替宋应星职位的是方以智，同时他还是国政院主持日常事务的副总统。从资历上来说，方以智绝对是目前大明官场上最与职位般配的官员。不管是从那个角度来看，他的履历都很丰满。名满天下的大才子、崇祯时期的进士、在陕北军政府时期当过绥远知府、后来又当过河南巡抚和北直隶巡抚，自身还是个科学家，这样的人估计在什么时代都会是出类拔萃的人物。
方以智成了国政院的二把手，北直隶这摊子就得交给其他人，王俊涛被认为是最合适的人选，谁让他的履历基本上和方以智差不多哪？
“别山、密之、北直隶巡抚兼京城知府的人选你们不用征求我的意见，既然俊涛你们觉得合适，用就对了！不过这事得和宁宇沟通一下，不能将他撇过，这是程序问题。”
“宁宇那边我们已经商议过了，正是他让征求你的意见，我们才过来的。”
“说了多少遍，这种事以后你们定就行了，非要这么麻烦人，我才对这些破事没兴趣哪！话说现如今京城的工商业情况怎么样？这几年城里的人口又增长了不少吧？一两百万人的就业吃饭是个大问题，不管是谁来当这个差事，朝廷这边都得看着点，甲申国难与京师崩坏也有很大关系，不得不防。”
“京城的情况，较之前已有大幅改观，年底的统计来看，不算官吏和军卒，京师签了劳动合同长期就业的人有四十万，加上长期打零工的稳定就业人口总计有七十余万。整个京师有大小型工坊六百余家，其中雇工超过一千人的工坊有五十余家。全城有大小商铺，五千余家，雇工过十人的有七百余家。全年工商税收入三百多万两，达到了西安府的一半。京师也有产品远销外地，像暖水壶就很受外地客商欢迎。”
暖水壶是一种新发明出来的产品，刚开始是因为李振新有需求，想喝个热水太不方便了，必须得安排人现烧才行。于是他找来京城做玻璃的工匠，让他们试着研究双层的玻璃瓶，然后用加热的方式将空气排空，再封死出气口即可。
这玩意刚开始是在朝廷各级官员的办公室中流行，后来慢慢的普及到了民间。暖水壶一到世面上出现，就大受欢迎，成了城市人家必不可少的物件。
造暖水壶的玻璃厂后来转型，专门生产这玩意，一年能卖出好近百万个水壶，赚了不少钱，光这家工厂，就能解决几千人的就业。
京城有着巨大消费市场，这一点是很多城市所不具备的优势，非常有利于市民消费产品的推广。京城里兴起的不少工坊，就是先靠着京城这个大市场撑起来的。
副食品、日用百货的工坊在京城更容易生存下来，这里数量庞大的大小店铺就能提供非常便利的消费场景。小作坊的产品，可能在大店里很难上架，他们完全可以先和小店合作，形成口碑后再往大发展。
京城著名品牌王家酱油坊生产的酱油就是靠着这样的方式，走向大市场的。刚开始他家的产品，只能出现在街边小店里，后来由于口味独特、非常适合调味，时间不长，就引起了大型商场的注意。短短三年时间，他们家的酱油成了京城老百姓餐桌上不可或缺的调味料。一年下来，酱油能卖出好几千吨，流水有十来万银元。
现在王记酱油非但供应京城市场，连外地的客商都慕名而来，专门找他家进货，运到他们市场去销售。
“东家、保定府刘记日杂店的采购又来了，这次他们家要购五千斤的货，问我们能不能便宜点？”
“老吴你给他们说，价钱上咱们对谁都是一个价，这一点就实在对不住了。不过他们毕竟进货进的勤、量也走的大，我这边做主送他们一百斤，就当是给老主顾的人情了。”
“好的、我明天给他们回话。对了东家、咱们库里的米不多了，这次还是进海路上过来的安南米吗？”
“自然是安南米，别的地方的米酿不出咱们酱油的味道。”
“好的、我这几天就安排，安南米好是好，可最近价格涨了些，不如从湖广过来的米便宜。”
“一分钱一分货，咱们可不能因为省小钱而砸了招牌，老吴这方面你可不能犯糊涂，要知道咱家的酱油之所以卖的好，就是因为用料讲究。”
“东家放心，每次进米我都一袋一袋验，绝不让次货混进来。”
副食品之所以成为京城的主要物产，一方面是这里的消费市场，另一方面是由于北京城是天下好物的聚集中心。天南海北、国内国外上档次的原材料都往京城汇聚，再加上高水平的匠人和吃货们也在这里集中，做不出口味好的吃食才怪。
