到贝肉约七分熟的时候将胡萝卜丁等主配料倒入，加入少许盐，最后淋一小勺明油出锅即可。
别看祝余这些食材又要切丁又要焯水又要滑炒，还要回锅，好像很麻烦的样子，但实际上，为了追求这道菜肴的鲜和嫩，每道工序所需要的时间都不长，从他开始处理食材到装盘，也不到二十分钟而已。
甚至比那名打算做快手的盐焗虾的考生都要快——盐焗虾在焗烤的阶段是只需要七八分钟，可是前期的清洗虾身、清理虾线、炒热盐这些步骤也是要费不少功夫的。
只是个初级考试，祝余当然不打算多耗费时间，而且他这个要趁热吃最美味，所以一装盘他就立马示意他完成了，一旁的监考官立马端着这盘菜到了能量测试仪器那儿。
这能量测试仪器价值不菲，一般人都买不起，所以虾蟹小馆是没有这个的。但是这么贵的东西自然是物有所值的，在这盘五彩鲜贝被放进去后三秒钟，这盘菜肴中蕴含的能量以及与原本的新鲜食材所含有的能量的数值对比以及百分比结果就出来了。
三位营养师考官本来就坐在仪器旁边，自然是第一时间就看到了结果。
可也正是看到了结果，所以才猝不及防露出了惊愕之色：“百、百分之九十二？！”
他们面面相觑一番，都从彼此的神色之中看到了难以置信——以前也不是没有过初级考试就大放异彩的考生，那都是凤毛麟角，而他们基本上没有超过百分之九十的。
据说他们现在的会长，在一开始的时候也是百分之八十九。
或许外人不清楚，但实际上对营养师来说，每百分之十都是一个坎儿，而且还是那种不容易逾越的坎儿。
要不然，也不会有营养师初
