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烹饪手法 (第1/2页)

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能活到这个岁数,而且在变回了幼崽模样之后还能毫无心理压力地对着祝余撒娇卖萌,光从这一点就能看出元倧的心(lian)理(pi)素质不是一般的好(hou)。

就好比此时此刻,他明明知道在场的人有龙鲱知道自己的真实身份,但是他依然能够面不改色地坐在祝余身边,奶声奶气:“阿余,我想吃那个~”

元倧指的是书包加力鱼,这道菜从外表看平平无奇,就像是一个很大的圆饼一样,但是当把那洁白如玉的面皮切开之后,里面的香气便会爆炸似的轰然炸开!

混合了佐料的猪肉、鸭胗、鸭肝、虾肉、贝肉、香菇等颗粒在被切开的口子处随着浓稠的汤汁倾泻而出。

因为长时间的炖煮,里面的馅料其实也差不多也是软烂状态了,但每拒绝一次,还是能够感受到猪肉的饱满、鸭胗的脆爽、鸭肝的绵密、虾肉的清甜、贝肉的柔嫩以及香菇的肥厚在被封存的时候相互交融、渗透,味道复杂而又不突兀,随着每一次牙齿的碰撞,都会带来有新的口感和滋味冲击感官。

不仅内馅儿口味丰富多变,用来包裹内馅儿的加力鱼肉片的美味也不遑多让。

本身加力鱼肉就是一种哪怕生食也让食客神魂颠倒的食材,现如今再吸饱了裹在其中那丰富的海鲜、猪肉以及蔬菜的味道,加力鱼肉在高温炖煮之下变得入口即化,含在嘴里就像是在口腔之中开了一个海陆party,更是让人欲罢不能!

就连那包裹在最外面看上去平平无奇的白色面皮也在这种多重夹击下充满了馥郁的肉的香气。

这面皮是里面将蛋液和面粉摊成的两张直径八寸的大圆片,面粉这东西本来是淡而无味的,就连喜欢素食的一部分兽族和羽族在选择食物的时候也比较少选择这种磨成粉末的。反正全都是生食,原本未进行粗加工的颗粒状的更方便。

不过这在祝余做过几次面糊炸衣以及面皮包裹馅料之后得到了改善。虽然影响力不至于扩散到多大,但是至少哪怕在需要面粉的时候不需要自己动手去壳去皮研磨成粉了。

说到这个话题就有些扯远了,言归正传,面皮做好了之后微微煎烤,然后便以一层面皮、一层加力鱼肉、一包馅料,在馅料上盖上另一片加力鱼,最后罩上另一只蛋白圆片,随即合拢上下两层蛋片将瓤馅儿加力鱼包成书包状下锅煮熟后煨汁勾芡而成。

这就像是烤鸭外面包裹着的面皮,看似淡而无味,但正是因为这份清淡,才能更加凸显鱼肉的鲜美细腻以及馅料的甜爽多味。

尤其是这好玩好看好吃的书包加力鱼还是由心上人亲自喂食的,那美味度更是增加了好几倍的指数。

龙鲱看着元倧一脸享受地吃着祝余喂到嘴边的食物,看向自己的眼神里带着“你能奈我何”的挑衅,让他整个人都不好了,直接放下他原本吃椒盐带鱼的筷子。

龙鲱的鼻梁高挺,单眼皮配薄嘴唇,组成英俊却略显刻薄的容颜,加上苍白得病态的肤色,令人联想起经年生活在黑暗中的羸弱吸血鬼。

也因此,他一旦稍微露出点脾气来,便容易让人觉得压力极大。

龙海立马注意到了这一幕,心思细腻的他根本不用龙鲱开口,立马加了一块书包加力鱼——面皮、鱼肉和馅料一样不缺,而且一层叠一层的形状都没有散开:“鲱先生,你尝尝这个。”

龙鲱看着吃得一脸幸福的元倧,苍白瘦削的脸上,本来就颜色浅淡的薄唇更是抿成一条直线,不过说出口的话倒是没有那么冷冰冰的:“哼,我也夹得到!”

龙海早就习惯了龙鲱这口是心非的样子,见他态度软化,内心不由得好笑对方居然和一个小孩子攀比而争风吃醋,但另一方面却觉得对方更可爱了。当然,面上他是半点异常不露,绝不破坏龙鲱这高冷的形象。

※※※

因为龙鲱制作了两道菜,剩下的全都是祝余做的,所以大家的筷子落下的地方都是祝余烹饪的菜肴——诚然,除了祝余这边的人都心知肚明龙鲱是难得的九级营养师,他做出来的菜肴十分的难得,但是比起祝余做的那些浓油赤酱且口味纷繁多变的菜肴来说,龙鲱的那道清蒸加力鱼和加力鱼汤着实是有点清淡了点儿。

好吃是好吃,但就是嘴巴不够过瘾。

龙鲱他自己也吃腻了自己的手艺,所以他完全不在意自己做出来的菜肴下筷的人没有祝余多,因为就连他自己,也是更喜欢吃那些与兽族、羽族等喜欢吃的食材混合的新菜肴。

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