赵军家东西两屋里各支着一张桌子，此时桌上已经摆满了美味的菜肴。中间一道大菜，乃是红烧熊掌。 熊掌在经过了五遍焯水和长达一个半小时的焖煮，外面一层表皮已经开花，露出里面的筋和少许掌肉。 再使这年头正宗的黄豆酱油一勾汁，照掌内外都通红通红的。 因为熊掌富含大量的胶质，再经过焖煮，红烧时汤汁都不用勾荧，就因胶质而变得浓稠。那汤汁黏黏糊糊的挂在熊掌上，若使筷子挑下一块烂乎的照掌皮，那皮自带一层浓汁，至嘴边只轻轻一吸，燕掌皮便被吸溜进嘴里，然后那浓浓的汤汁却粘挂在嘴唇上。 赵军给自家留的一只后掌，在红烧之前就被一分为二，此时烂呼地扒在两个大盘子里。而红焖熊肉的做法，与红烧熊掌差不多。但熊掌多是筋皮，红焖熊肉可都是熊后大腿上的肉。这些大腿肉，早已软烂，一块块堆满了大盘子，散发浓浓的香气。 而另一部分熊肉，和大红萝卜一起炖了。这道菜是汤菜，炖了半小时后，汤为白色，上面还洒了葱花香菜，主要就是一个鲜。 都说鱼和熊掌不可兼得，但赵军家除外。 先是一道酱焖杂鱼，鲤鱼、鲫鱼先煎一面，等翻面以后，勺杌大酱淋在鱼身，然后再加水小火来炖。这鱼是张援民上午打的，回来以后就让王美兰给炖了，想等着赵军、解臣他们回来吃。 可等到那四个小丫头吃完饭去上学，赵军他们也没回来。他们不回来吃饭，这鱼就没动，被留到了晚上. 虽然不是刚做出来的菜，但炖鱼再一回锅，就更入味了。还有就是赵军他们回来时，王美兰和杨玉凤在院子里挤的柳根子鱼。 这鱼是冷水鱼，而且对水质的要求很高。这就使得鱼的肉质鲜美，而且从头到尾就一根大刺。被徐春燕抓糊再下油锅炸，炸的那小鱼和外裹的面都金黄酥脆。 炸鱼旁边是炒虾，小河虾使油爆炒，薄薄的虾壳和虾头都酥了。这道菜鲜香美味，细细嚼着那小虾还自带丝丝甜味。再有就是土豆丝了，这是准备卷饼用的。 按老太太的说法、拿一张大油饼，撕点那个红烧熏腿肉，将其顺着大饼中间，从这头码到那头。然后，再顺一道土豆丝、最后放葱白、香菜，把这饼卷得像小孩胳膊那么粗，张大嘴狠狠咬上一口，饼酥、肉嫩、土豆丝软面，再合葱白的甜辣、香菜的清香，那叫绝了！ 这已经有七道菜了，再加一个炸鸡蛋酱，今天晚宴的菜就算齐全。要论菜的数量，是没有那天杀猪菜的样数多，但今天这些菜，几乎全是大菜。菜不错，主食也牛！ 比巴掌还大一圈的发面饼，烙得两面金黄、酥脆，里面却是又白又软。比已掌还人一面的反面计，和内 除了发面饼，还有大油饼了。 此时王美兰正在灶台前，手托一张大饼扣进锅里，只听吱拉拉声响，面香、油香飘散在屋内。在东屋里，面板横在炕桌上，赵玲手拿擀面杖擀着饼剂子，赵军等人在旁边唠嘘。 突然，笑呵呵的李如海忽然想起一事，于是起身便往外走。赵军看了他背影一眼，但没去管他。李如海从里屋出来，到外屋地还往门口走，正在烙饼的王美兰见状，忙问道：「如海，要吃饭了，你干啥去？」 李如海抬手往外一指，应道：「我上茅房。」 「去吧。」王美兰叮嘱道：「完事儿就回来，你爸他们马上到家，他们进屋，咱就开饭。」李如海乖巧地答应一声，推门出了赵军家，快步走出院子便小跑着往小卖店去。 但到半路，李如海忽然停了下来，绕远往小卖店跑。如此虽多跑一段，但他以为能避开回家的赵有财他们。 李如海来在小卖店前，推门大步而入。他刚进来，就见王富正在脱外套呢。巧了，王富也是刚回来。 李如海眼睛在屋里一扫，就看到在东墙根下，摆着一堆货物。而在最前面的两个麻袋上，单独放着一个旱獭帽子和一双黑色皮鞋。 「如海！」杨雪端着小焖罐从里屋出来，看见李如海，她笑着说道：「你来的真是时候，你王叔刚回来。」 「王叔、王婶。」李如海很有礼貌，虽然心思早飘到旱巢帽和皮鞋上去了，但还是跟王富、杨雪打了招呼。 王富把薄棉袄往柜台上一搭，抬手往南边一指，笑道：「我给你买回来了！」 说完，王富过去一手掌起早獭帽，一手抠着两只皮鞋的后跟，将它们都拿到李如海近前，放在那柜台上。 李如海小脸上满是笑容，拿过早獭帽就扣在了头上，然后他往左捣腾两步，一个戴着旱獭帽的少年便出现在了那镜子里。 李如海乐得合不拔嘴，而此时杨雪把焖罐放在柜台上，转头看了李如海一眼，跟王富笑着说道：「你别说哈，如海戴上是好看。」 这年头，旱獭帽对山区人而言，相当于轻奢。按他们的眼光，这帽子谁戴都好看。可李如海听人夸自己，小脸堆起了更多的笑容。他抬起双手，扶着帽子两边动了动。「如海呀！」杨雪看着李如海，有些不放心的
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