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或者说要炒很久才能炒熟，而且口感也会变得非常差，还不如煮。
而薄铁锅，薄，导热高，受热快，因为是铁制的，热量流失也慢，再加上火力的加强，使得菜品能快速的受热，炒熟，而不会因为炒制太久而坏了口感。
以宋朝现在的炼制工艺，打造一口薄铁锅，一些老铁匠应该能搞出来，就是一时间还没人想到这方面而已。
当然，李初现在也不会去点破公布这其中的奥妙，他还想靠这行发展呢。
……
紫衣青年骑着高头大马走进了汝坟镇，一上午几个时辰的赶路，让他有些略微疲惫。
青年向身后的马车呼唤：“祖父，到汝坟镇了。”
“好的，我知道了”
车里的老者将车窗的帘幕掀开了许多，坐了这么久了，车里空气有点儿发闷。
走南闯北这么多年，老者也记不清自己这是第几次从这里经过了，看着窗外的景物，老者缅怀起年轻时，跟着父亲从这里经过的场景。
……
李初坐在椅子上，铁勺被他扔到一边。
阿秀站在他身后，李初明显的感觉到阿秀用力在掐他的衣服。
杨承带着阿宁到河边去玩了，之前洗菜时，看到河边停靠了条无人的小船，两个家伙在上面蹦蹦跳跳的。
街边，这群街坊邻居依旧是站着围观，一副看热闹的模样。
倒是路过的行脚商人，有几个好奇的伸着脑袋进来，只是瞧了一眼，便继续前行。
时间就这样一分一秒的过去了，看热闹的人又换了一波，之前那波人都被叫回家吃饭了，新来的这群看热闹的围观群众，更加没人上来点菜了。
李初也不着急，新事物，总有一定的适应期。
看着天色，往下午偏移了，他走到河边把杨承和阿宁叫了回来。
“你们两个饿了不？”
阿宁点了点头，杨承没说话，只是眼睛一直盯着旁边的食物挪不开眼。
“那咱们自己先吃吧。”
先前给刘大爷用高压锅煮的饭有些凉了，他加点水搅拌，盖上锅盖又放火上热。然后在菜去，选了一条大茄子，又切了一片冬瓜。
肉没有多少，都是用来给顾客做菜的，再则阿秀也肯定不愿意吃。
今天中午就两个素菜了，李初把茄子切好，放在装水的木盆里浸泡，水里撒了一些盐，正要准备去切冬瓜时，摊边来了个人。
一身灰色打着许多补丁的凉衫，一副吊儿郎当的模样，年纪跟李初差不多，叫罗文，这家伙经常混迹赌坊，是原身体在赌坊认识的一个赌友，隔三差五的就找原身体一起去赌钱，同原身体一样，都是输多赢少。
罗文手里捏着十来枚小平钱，看样子是赢钱了。
他也不客气，直接就往桌上坐，把手里的钱全拍在桌子上，一副得意的道：“小初啊，听说你开了个饭肆，正好哥哥今儿个手气旺，赢了，别说哥哥没捧场你哦，钱我放这了，赶紧给哥哥来碗煮肉。”
阿秀看了一眼李初。
李初眯了眯眼，原身体记忆中，好像新婚前几天才刚跟这家伙打过架，因为这家伙出千赢了原身体几个钱，被看出来了。
这家伙没打赢，留下一番狠话后跑了。
李初走过去，呵呵一笑，把桌上的钱，推还给了罗文。
十来文钱，还想吃碗煮肉？
远的不说，就说那张老财的酒店里，一碗煮肉就要一百四十文，十来文，这是在照顾弟弟生意？
按生辰算，这罗文比李初还小，一口一个哥哥，呵呵。
本来就不对付的一个人，李初也懒得搭理这么个夯货。
“本店没有煮肉，虽然肉类菜系有很多，其中价格最低的一盘，为两百文，兄弟，这十来文，您还是去赌坊再滚一圈吧，说不定就翻了倍了。”
两百文？
这罗文还没反应，围观看热闹那群人就炸窝了。
一个成年男子，外出务工，一日所得钱也不过百文，更有甚着一日也才二、三十文，这一道肉菜，就得要两百文，这可比张老财那酒楼高了去了。
黑！
真黑！
原本看戏人群中，还有那么几个有点想过去试试的，结果这价格一报，大家纷纷却步。
其实，说实在话，看了李初刚刚露的这两手，大家心里已经没了小初还会做菜这种想
