后一步就简单的多了,甚至不需要苏谨再出手。 取出提前准备好的剂子,裹好馅料压在模具里,最后放到烤炉里就行了。 烤炉的火候大小,这些厨子自会掌握。 苏谨想了想,让马三从马车后面取出一个特制的模具,将馅料弄进去一并上火烤。 这边弄完,苏谨起手去另一边继续弄鲜肉月饼。 鲜肉月饼算是一种起酥点心,做法比之前的广式月饼要难很多。 前世也算是苏谨的一手绝活。 用水油皮包好干油酥后,然后慢慢擀成酥皮,最后成型后就是了。 唯一的难点就在于水油皮和干油酥的软硬是否一致。 一边处理,苏谨一边美滋滋的心想: “除了特意留给郡主的月饼,老朱那里也要多送点,将来万一惹恼了他,想想美食也会留自己一命吧?” “嗯,只要不把老子阉了送进宫做厨子,其他的都是可以接受的...”喜欢大明:我只想做一个小县令啊()大明:我只想做一个小县令啊。
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