的褐红色牛肉片便倒翻在枮板上。然后回刀升刃，自然流畅地又切第二片、三片看他专著的神情，娴熟的刀法无声无息地往复来去，一片片牛肉错落有致地叠压在一起，纹丝不乱，就象是人工特意摆码而成。
“燕哥，我还以为这夫妻肺片要有猪肺呢，原来是用牛肉做啊！”
任笔友用刀整个铲起切好的牛肉置于大圆盘的中心，又开始斜刀片切毛肚，说道：“正宗的夫妻肺片是用牛肉牛杂拼做的，你这只有牛肉毛肚，这一份的成本可贵了不少钱哦。”
郭燕嫣然一笑，道：“自己吃，没关系。燕哥，这菜为什么叫夫妻肺片呢？”
他一边片着毛肚，一边说道：“这夫妻肺片，是在清末，成都的厨子们用废弃不用的牛杂碎，经过清洗卤制后制成的凉菜，由于价格低，很得穷人们的喜爱。但它真正成名是在民国时期，由一对恩爱夫妻制作的凉伴牛杂碎不仅味道极佳，而且他们的买卖童叟无欺，价钱还很便宜，很受人们喜爱，因为是废弃料制作，人们便叫作‘夫妻废片’。这两夫妻嫌废片不吉利，又因为凉拌杂碎中有肺片，于是便改叫‘夫妻肺片’了。”
郭燕道：“这对夫妻的行为果然沁人肺腑，他们应该非常恩爱吧！”
任笔友点点头，道：“只有真心相爱的夫妻才能做出那种绝佳味道的夫妻肺片！其实，我们的饮食文化源远流长，每道菜的背后都有一个美丽感人的故事。”
“真的吗？”郭燕兴趣盎然，道，“那回锅肉有典故吗？”
任笔友吩咐郭燕将毛肚叠加摆在牛肉上面，自己便忙着勾兑味汁，道：“回锅肉又叫金不换！司马相如和卓文君的故事知道吧？”
郭燕呤念道：“有一美人兮，见之不忘。一日不见兮，思之如狂。凤飞翱翔兮，四海求凰。无奈佳人兮，不在东墙。将琴代语兮，聊写衷肠。何日见许兮，慰我彷徨。愿言配德兮，携手相将。不得於飞兮，使我沦亡。”
任笔友忍不住端视女孩良久，才将调味汁浇在摆码好的毛肚牛肉上，然后又开始切熟的猪五花肉，并吩咐女孩点火烧水并清洗一株小白菜，道：“那司马相如把卓文君骗到手后不久，就去京城做官了，于是就想抛弃卓文君。卓文君便给丈夫写了一封信。你知道那是怎样的一封信吗？竟让才俊的司马相如羞愧万分，从此杜绝花柳之心。”
郭燕清洗好白菜，道：“你知道，那是怎样的一封信？”
任笔友笑道：“只言片语表达不清楚，不过这回锅肉可是立了大功的。王维成等急了，你先把这夫妻肺片端出去吧，我这马上炒回锅肉了。”
郭燕应承着，将凉菜端了出去。王维成正一人无聊的饮着茶水，见终于上菜了，不由的眉开眼笑，搓搓手，嗅嗅菜，惊叹道：“真香啊，可惜了阿友的好手艺。”
郭燕又去拿来碗筷，还提来两瓶啤酒。王维成道：“郭燕妹儿，酒就不喝了。”
郭燕笑道：“我请你们。”
王维成乐了，道：“那我就不客气了。”
郭燕自回厨房去，厨房里弥漫着葱油香辣味，任笔友正在油爆五花肉。接着他加入青椒，左手执锅耳右手握手勺不停的颠簸翻炒。这颠锅的样子她太熟悉了，爸爸炒菜时也如此颠锅。但是总感觉燕哥更显得帅气些，不仅颠锅自然流畅，花式颠勺竟也是如龙飞凤舞似妙笔生花。她正自看得入迷，任笔友却已装菜入盘，道：“郭燕，端菜。”言罢，便将锅勺置于水槽中，放水洗锅勺。郭燕端起还吱吱响的香鲜诱人的青椒回锅肉，禁不住吞着口水，道：“燕哥，放那儿等会我来洗吧。”
任笔友道：“工完场清，这是所有行业的统一要求。尤其是厨师，清洁卫生那更是重中之重，洗锅是一个厨师的基本作业之一，可半点都不能马虎。”
郭燕自去上菜，任笔友把洗净的锅挂在墙上，便又忙着打豆腐条，用开水浸烫一会，方才放入开水锅中炖。随后加入莱叶，放点盐，滴几滴香油，便起锅盛入汤碗，撒点葱花，一道白绿相间、清汤莹透的白牛滚水便出现在王维成面前。
王维成忙给任笔友满斟酒一杯，道：“阿友，辛苦了！来，我敬你一杯。”
任笔友摆摆手，道：“我不喝酒。”
“你别骗我！”王维成又斟满自己面前的酒杯，道：“郭燕妹儿，你也过来坐坐吧。”
原来郭燕见菜上齐了，便静静地回到巴台里饮着早茶听着歌曲。这时候，录音机里所唱正是经典民歌《茉莉花》：
好一朵美丽的茉莉花，好一朵美丽的茉莉花，
