自从养了二花，尤袖每天都是被它舔醒的。 其实二花很乖，房里那么多瓶瓶罐罐的从来没碰碎过一个，也不会乱叫。就是粘人，无比的粘人，关房门外面会又踢又闹，走路追着人脚，害的喜鹊青峰最近在院里行走都得频繁看地，就怕踩了小姐的爱宠，尤袖在厨房工作时，它就缩在一旁，像一个没有洗干净的土豆。 听说古代的猫是白天睡觉，晚上活动抓老鼠，尤袖也不知道自己这只怎么回事，一开始就昼出夜伏，同吃同睡，生物钟比她还准时。 伸个懒腰，起床，给猫喂食，新的一天又开始了。 今天要烤香喷喷的吐司吃，可是一个很大的工程。 “喜鹊，你去拿二十个鸡蛋来。”尤袖吩咐道。 喜鹊便扭头去大厨房，不一会儿提个篮子拿了来，边把鸡蛋往案上放边好奇的问，“小姐，这么多鸡蛋做什么用的？” 尤袖笑眯眯的，“我们今天要做一种很特别的点心，这个点心呢又蓬松又柔软，所以要用到特别一点的材料。” 接着众人就忙活开了，先打十几个鸡蛋，只取蛋清，然后把蛋清和面粉以1比10的比例混合在一起，用力揉搓，这项工作交给青峰，毕竟男人力气比较大。 蛋清和面粉会混成许多小颗粒，要尽量揉碎，然后过筛，筛出来的细粉就是高筋面粉。 其中原理就是高筋面粉中有很多蛋白质，使面粉的筋性和延展性提高，普通面粉掺上蛋清也差不多能有相同功效。 接着制作黄油。 再打几个鸡蛋，同样只取蛋清，然后打发。 打发后的鸡蛋清里加糖和柠檬汁，分三次边打发边加入牛奶，打到有点稠的时候再加一勺糖，再打大约十分钟，用打蛋器可以将奶油挑起一个尖就是做好了。 做好的奶油包起来放到井里冷冻，工作量确实巨大，青峰都喘了粗气，尤袖用眼神提示喜鹊——还不快去给哥按按！ 喜鹊心领神会，殷勤的将他请到椅子上坐下，拿美人锤给捣胳膊。 毕竟等会儿还得干。 大约半个时辰后，已经触感冰凉的奶油被送了回来。 继续打到十分发，表面变得粗糙且明显固体。 容器口大部分盖上纱布，再打三四分钟，就会油水分离，出现很多固状物和液体。 拿一块干净的纱布过滤，留在纱布里的就是黄油，滤出来的就是脱脂牛奶。 黄油放在刚打出来的冰凉井水里面清洗，多余的牛奶洗干净会更好保存。 洗完，用油纸包上，砧板前后左右的压一下塑形，使它更好看，至此终于大功告成。 拿刀切一下，切面光滑，奶香浓郁。 尤袖激动的差点跳起来，纯动物黄油，她居然在古代做出来了，而除了特别费人外没什么毛病（可不嘛，费得又不是你）。 材料的准备工作做完，终于可以开始上手吐司了。 喊喜鹊拿来一杆小称，毕竟配比很重要。 高筯面粉半斤，糖两勺，牛奶一杯，一个鸡蛋，一点点盐，一小块黄油，以及一大杯冰水。 最后是7.5克的鲜酵母，当然，现在它不叫酵母，而是“来自遥远东方的神奇粉末”。 尤袖也是没办法，毕竟就算制作老面酵母也只是能蒸馒头罢了，做面包用的都是高耐糖，需要经过长时间的发酵和精密消毒，不然产生的霉菌就会吃坏肚子，她左思右想，实在做不来，还是直接向系统购买来的方便。 所有材料混合后用力揉面，揉到表面光滑，可以撕出薄膜就算是揉好了。 面团装入烤盘，放入窑中小火发酵至两倍大，此过程大约需要半个时辰。 撒点面粉把面团从烤盘上撕出，然后轻轻拍打排气，再用刀把面团平均分成三等分。 尤袖喊来喜鹊和连欣，三人正好一人一份。 “像叠被子一样把它叠起来，每个角粘合在一起，轻轻的就好，不需要太紧，如果有大气泡就这样把它给拍掉。”她一边说，一边手疾眼快的清理掉了自己手中面团上的几个气泡。 然后放到旁边松弛一盏茶的时间。 松弛好后把面团放到案板上，双手沾满面粉，往中间怼，怼成一个椭圆形，再拿擀面杖擀成一个长的牛舌状，尽量力度均匀，保持上下一边宽，然后翻过来。 刷上沙拉酱，铺上火腿片，再从上到下的给它卷起来，收口部分粘合好，然后一分为二，两个一组，共三组。 装入定制好的长方体容器里继续发酵，直到面团占七分满，再放上洋葱丝，挤一层沙拉酱，大火烘烤。 三刻钟后戴上隔热的棉手套把吐司取出来，这时候已经完全膨出了容器，一部分沙拉酱流了出来，挂在外壁上，卖相并不算特别好。 摔震一下底部，吐司完整的掉出来，直接手撕。 “尝尝。”尤袖给每个人分了一片，自己也迫不及待的送入口中。 蓬松柔软，鲜香味美。 她之前就最爱这一口，好久没吃到，直接馋疯了，所以才没做普通的白吐司，而是任性的直接挑战了这个以料足昂贵出名的沙拉火腿。 其实还不是完整版，缺少芝士，不过做人嘛，最重要的就是不能太贪心
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