京城的长平街，向来是个车水马龙的繁华地方。 最负盛名的三大酒楼都在这儿，连带着周围商贩也沾光，只要卖吃食，就没有不赚钱的，当然，能在这么抢手的地方拥有一间铺面，本来手艺也算是出类拔萃。 但可能是美食的名声太响，不知何时街上经营其他类目的商铺逐渐开始惨淡，冲着赚钱的都转手搬了，只有几家主人疏于打理的，门庭冷落，哪怕小商小贩路过门前都为这好地段的浪费而心痛。 于是宋隽所开的书铺摘了牌匾，听说要改吃食铺子，不由得让周边人员都议论纷纷。 路人甲：“快到年关贵族老爷们查账了？不是说高门大户不在意这点钱，莫不是归德将军府上手头紧了些。” 这显然是个愣头青，口无遮拦，说些玩笑话。 路人乙是个三四十岁的汉子，懂得显然比前者多些，当下就道：“我可去你的吧，人家从三品的职位，紧了谁都不会紧他的，估计是给了家里哪位郎君，换新掌柜了，自然要折腾一番。” 此时茶水铺子老板，也就是路人丙走出来透气，听到这个话题忍不住也想卖弄，“你们说的都不对，这铺子本来就给了宋将军家的大公子，现在则是尤家讨了去，我看是首富有本事，连大官都能说动，怪不得人家赚钱呢。” 空气静默了几秒，愣头青路人甲发问，“叔，尤家是做什么的，居然能称上首富吗？” 路人丙打个哈欠，“什么生意都有些，这条街上就好几间铺子是他家的，至于首富，那是老皇历了，几十年前的事，现在肯定算不上，但还是有钱。” 路人甲还要再问，忽闻街头蹄声阵阵，抬眼望去，一匹骏马拉着一辆看上去就十分舒适华丽的四轮马车缓缓驶来。 行至面前，车夫一拉缰绳，停在了已经关门的书铺门口。 一个身着黑衣的男子从车上跳下，敲响了门。 不一会儿，门“吱呀”一声打开，门内外的人交谈几句，黑衣男子便走回马车，先接了一个丫鬟下来，接着扶出一位贵女，一行三人走进门去，车夫又驾驶着马匹拐个弯儿原路返回。 “叔，那是……” “应当是尤家小姐，近半年她名声挺响的，据说喜欢下厨，折腾出了红烧肉还有其他不少菜品。” 茶水铺老板说完就进屋了，路人乙也站起来，拍拍路人甲的肩膀，“回去干活吧，咱京城繁华，长平街更是热闹，多的是公子小姐们往来，再过些日子你见多就不觉得稀奇了。” —————— 尤袖进门，见店里已改造的差不多，处处整洁，心下先满意了几分。 杨娘子如今人逢喜事精神爽，行事更加周到殷勤，先是带尤袖去看了建好的烤窑，其心念一动附着“神奇”功能，接着便让到厨房里，器具齐全，提前吩咐过的黄油腊肉还有高低筋面粉全部准备好了。 “小姐，你看怎么样。” “杨娘子做事自然是周到的，时候不早了，赶紧开始吧，得赶着晚饭前趁热送到各家府上呢。” “好嘞，都是熟手，保证快。” 尤袖想做一个土豆面包。 一来自己突然想吃，二来在正式营业前店里的烤窑总得用一遍，第三就是自己病的时候别人纷纷送来礼物关心，如今大好了，就琢磨着回个礼。 烤上一炉子，自家吃再加上送给姐姐和朋友们，差不多正好。 但光土豆面包有些单调，打算再搭一个脆皮泡芙，甜咸永动机嘛，让人吃了还想吃，1＋1＞2。 尤袖心里小算盘打的噼里啪啦响。 首先做面包内馅。 土豆切片蒸熟，用压泥器压碎，取出一部分和面用。 往剩下的土豆泥里加入盐和胡椒粉，还有切碎的腊肉，原本应该是用培根，但是尤袖懒的做，腊肉是现成买来的，方便许多。 再放黄油、牛奶，混合好备用。 容量很大的揉面盆拿出来，尤袖往里面加入高筋面粉，磕几个鸡蛋搅打均匀倒入全蛋液，盐糖牛奶加进去，最后是之前预留的土豆泥和一勺酵母。 “揉出厚膜，然后再加黄油揉出薄膜。”尤袖说完，自有揉面的员工上去干活。 揉好后包上油纸，松弛大约两盏茶的时间，松弛好轻揉排气，然后分好。 每一份包上馅料，捏成长长圆圆的土豆形状。 “玉米淀粉和熟黄豆粉混合好了吗？” “在这了。”另一个女店员匆匆的举起两个罐子把里面熟黄和雪白的粉末分别倒出来，一阵搅拌。 捏好的土豆面团进去打个滚儿，瞬间逼真的如同裹了一层细土。 尤袖又拿筷子小心翼翼的在上面分别戳出孔洞，有点坑洼不平，顿时更像。 其实装饰粉里缺了一味棕黑色的可可粉，但是没关系嘛，和现代的土豆面包比起来只是颜色淡了些，像洗干净的土豆。 尤袖看着正合力把面包送进烤窑的众人，默默想到。 需要先用低温发酵一个小时，膨胀至两倍大再开始烤，这段时间就开始制作酥皮泡芙。这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
“新八零电子书”最新网址：https://www.80txt.net，请您添加收藏以便访问
