第109章 钵钵鸡 (第1/2页)

就是八个人只有四块，不好分，算了，大不了继续凑一起吃。 这样的念头一闪而过，此时他们更关注第八次，同时也是最后一次的抽奖结果。 “全靠你了。”一帮大老爷们，就差泪洒千行，眼巴巴盯着全桌的希望。 “我运气向来很差。”季晏礼额角垂下几条黑线，那么小个蛋糕够吃几口，再忍耐一段时间定大的不好嘛……对就这样想，让冥冥之中感觉自己不在意，然后！ “是壹拾捌号，鱼片一份，您们运气真好。”丹桂道。 从肉馅响铃卷到梅花肉再到这份黑鱼片，全部都是比较贵价的食材。 “谢谢。”众人痛哭，吃不完，真的吃不完。 “打包吗？” “当然，不能浪费粮食。” “好的，那谁去拿一个打包盒？” “犯困，再坐会儿吧，我寻思。” —————— 京城 尤府 “大获成功，火锅店很受欢迎，草莓也迷花了客人的眼。”全家人举杯庆贺，兴致勃勃。 转眼三日开业期过去，业绩颇丰，各种活动送出去的东西算下来一点没亏，全花在了刀刃上，正巧鸡场也大丰收，尤老爷大手一挥，全鸡宴安排。 一人一盘表皮微黄的豉油鸡饭。选一只看起来瘦点的鸡，去除内脏拆分了，小火慢煎成黄色。 加酱汁和姜片焖，满满的浇上半锅，再加一大把黄皮冰糖，这就是酱油和冰糖促成的一道菜，又鲜又甜，整只鸡直接啃都非常嫩。 尤袖面色严肃的用筷子头戳鸡皮，收干了保留在里面的汁“嗞”就冒出来，沁入米饭，形成勾人食欲的油花。 除此之外，桌上还放着加胡瓜豆芽的凉拌鸡丝儿，和土豆一起炖的红烧鸡块，一盘子虎皮卤鸡爪，烤鸡肉串，浸泡在满满红汤里的冒鸡杂，以及必不可少的花胶鸡汤。 尤夫人特意给她捞了许多，“多吃点。” 在唐人的观念里，花胶是海洋珍物，固容颜，补气血，从年轻女孩子到八旬老姰，都应该吃一些来滋补身体。 “谢谢娘亲。”尤袖接过，轻喝了几口，虽然汤营养价值高，却没有其他菜有味道，没用完就放下吃起别的来。 一口皮脆肉嫩的豉油鸡腿，一筷子鸡丝，放在冰水里沁过的，清凉爽口，很能缓解燥热。 舒服。 “总算走上正轨，先前几日快忙死我了。”她以手作扇给自己扇风。 明明天气还远算不得暑热，不知道是不是在滚烫的火锅边上呆久了，总闷的不行，日常饮料里都用上冰块来解这份疲惫。 “现在能歇歇了吧？”尤景关切道，他没见过比妹妹更能干的女子，让人又骄傲又挂念。 尤袖想了想，“什么都不干不行，全堆到一块我有的忙呢，分配好也挺轻松的，上半天休半天吧，晚上好好睡觉就休息好了。” “还有些什么？”尤景问。 他第一次觉得点子太多似乎也不是什么好事，会像陀螺。 “多的呀，我要弄草莓，给奶茶跟烘焙都添几样新品，还有蛋糕，之前杨娘子她们技术还不成熟，都是些小点心，现在能做大的了，再过些时候番茄也熟了，先压酱，再做锅底……” 她掰指头数着。 太多了不想继续算，话题歪一下。 “哥，番茄火锅也可好吃了，有一种特别的甜味，吃到最后汤都可以喝光，很可口的。” 尤景：“期待。” 实则暗想他真的不想吃水果汤煮肉。 在不久以后，某人从番茄锅中捞出初时他觉得放进去十分浪费的上等羊肉，蘸以佐料，好吃到流着泪唱征服。 又甜又爽口是真的舒适，太适合夏天了，也很符合不喜油腻但又想吃火锅客人的口味。 目前的话是做一些小份的火锅串串，让更多的百姓都尝到这份美味，毕竟火锅还是有些贵的，底层人民吃不起很不利于她赚赞。 就是做点啥呢？ 尤袖撑着下巴默想。 用于庆贺的全鸡宴吃的七七八八，即将收尾，丫鬟端上了最后一道奢华大菜——鲍汁明虾鸡。 鲍鱼鲜虾给鸡肉做配，现杀活鸡烹饪，有嚼劲香味浓，话说唐朝人还真是爱吃鸡。 等等，鸡？ 端庄的小姐眼神一亮，似乎有了主意。 —————— 21世纪最出名的三种串儿，烧烤、关东煮、钵钵鸡。 钵钵鸡名称来源于鸡肉的盛放方式。 喜鹊拿来几日前吩咐烧好的罐罐，放在灶台上。 “辛苦了。” 喜鹊一笑，又往里面加水洗刷，“小姐，这个罐子可真大，是要做什么用的？” “当锅使，但不需要烧，冷泡，等做出来你就知道了。”尤袖数完签子，站起身伸个懒腰道。 钵钵鸡起源于清朝末年四川乐山一带，最开始是把鸡肉盛放在农家簸箕里，旁边放一个陶瓷调料“钵钵”，即瓦罐。 里面盛放以麻辣为主的佐料，鸡煮好，撕开，用竹片串了，投进去浸泡入味，吃时自取自食，除滋味悠长外更添情趣，属于川菜系中的凉菜。 正宗的四川钵钵鸡味道很浓，和卤味火锅等相比毫不逊色，到了现代经过种种改良，首先饮食元素变多，不再单一局限于鸡，荤素菜品皆可，底味也千人