第174章 吃席1 (第1/2页)

有人照顾孩子，莫三江就出门去转转，散散心了。 心里感叹，这家宝读了幼儿园，越来越有主见了，是不是叛逆期到了？ 都开始不听话了。 这养育孩子真难啊。 闻着香气，莫三江直接到了开厨处，莫小刚和莫大成在这帮忙打下手呢，还有他的几个表兄也在帮忙炒菜。 莫大成看见莫三江过来，招呼他说:“三儿回来了，给，啃啃鸭爪吧。” 他递给莫三江一碟鸭子边角料。 酒席上，做案板的师傅，为了菜式摆盘好看，一些肉类的边角料都会切下来。 当然，在这个缺肉的年代，这些边角料可不像如今那样，直接拿回去喂猪狗。 都是收拾起来放好，留着厨房忙活的人，解散后一人一点带回家吃。 莫三江肯定不会嫌弃，接过就拿起鸭爪啃起来了。 这鸭爪是中午做了炽鸭，剩下的边角料。不过虽然是边角料，也是非常入味，好吃的很，用来下酒最合适不过。 王家表兄笑眯眯地说:“哟，三儿那么斯文，也喜欢啃鸭爪啊，那个下酒好啊。来，喝一杯。” 他拿了个杯子给莫三江倒了一杯酒，想递给莫三江。 他并不知道莫三江不喝酒。 莫小刚抢先接过，笑眯眯地骂王家表兄:“你还好意思呢，我和大成来了这么久都不见你倒酒。三儿一来就倒酒，果然不愧是亲老表啊，这么怕他吃亏了。不行，我也要喝。” “自己想喝，这边多的是，你多大的面子要我倒才喝啊！”表兄也笑骂着莫小刚。 “别人倒的酒不同，就是好喝。” 这时莫大成乐呵呵地把大碗摆好，喊王家表兄:“老表，分菜了。” 王家表兄接着笑呵呵拿起勺子，开始分剩菜了。 莫三江啃着鸭爪，望着这些人间烟火气，有吃有喝有朋友亲人，人生还想要什么单车呢。 人生挺满足的。 这鸭爪真好吃，骨头都入味了，就是稍稍有点咸。如果那个卤汁淡一点，辣一点就更爽了。 话说，现在的鸭爪还是当边角料处理。 什么时候开始，它就变成了鸭子身上最值钱的部分呢？ 还有鸭颈，鸭头这些现在不值钱的部分，以后可都是美味佳肴。 莫三江小时候看过历史书，那个美味篇上，吃鸭照片上C位只有:鸭爪，鸭头，鸭舌，鸭颈。 据说历史上鸭肉是没有多少人吃的，大部分用来做成火腿肠，午餐肉来卖。 不过现在不同于历史，大家都主吃肉，其次才吃那些鸭头鸭爪这类没有多少肉的部位，算边角料了。 估计以后市场慢慢转变，人们都喜欢啃骨头不吃肉了。 嗯，这个他回去后，得记录下来，以防日后忘记了，待稳定下来，也许可以养鸭了。 （他不知道后世，那风靡全国的卤水肉类行业，做得有多火爆。） 莫大成提醒莫三江:“你中午没有回来，一会就去新台处吃饭，那里的才会上新鲜菜。其他人，好像我们今晚就吃菜脚而已，你别跟我们坐一起。” 莫三江点头明白。 莫大成笑眯眯地说:“今天婚宴菜式非常丰富，你有口福了。” 莫三江继续啃着鸭爪笑笑，随意说:“是吗？” “嗯嗯，尤其那个扣肉，别错过了，吃多点。这个菜我们日常可是很难吃到的。” 这菜的大肉需要煮完再炸，炸完再炆了好几个小时，配料众多，步骤众多，才能做到这样软烂入味，入口即化，粤菜经典中的经典。 （这个我个人是不承认净是广西菜式（*/?＼*），我从小喝喜酒时就在吃了，应该是两广名菜。） “咦，三儿也在啊？”那个地包天的表嫂过来找她丈夫，看见莫三江，就跟他打声招呼。 “表嫂。”莫三江点头喊了一声。 那表嫂望了他两眼，可能想说什么最后又忍住了。 她拿着个大碗舀了点饭，让表兄各式软烂的菜都打了一些。 这是带回去，给家里不方便出席的老人吃的。如果没有猜错，应该是拿回去给原身姥姥吃的，姥爷已经去了很多年了。 表嫂这个孙媳妇不错，孝顺，愿意伺候老人。 表兄看见莫三江盯着那饭碗，就解释说:“你姥姥都没有牙了，现在只能吃这些了。” 莫三江点点头笑笑表示理解。 目前那是他们夫妻在照顾老人，算做得很好了，毕竟只是孙辈。 他们上面还有四个父辈，都不愿意照顾老人呢。表兄他们接过担子，真的是非常非常有孝心，而且夫妻同心才能做到了。 莫三江既不照顾，又不给钱，难道还能挑剔吗？ 不过想到不给钱，莫三江摸摸口袋，一会过去探望老人，塞个几十给老人家吧，都过来了，不去见见很不礼貌。 表嫂拿着饭菜走后，王家乐的父亲过来喊莫三江上席了。 大威婶子拉着家宝已经坐在席上了，正笑眯眯地逗着孩子，看见莫三江过来就说:“你去那边男的那围，家宝留着我看就可以了。” 她家只有她坐新台席上，其余都中午吃过了，坐吃菜脚（剩菜）那些桌子边呢。 于是莫三江就被安排到男性新席台上，家宝想下地去跟着父亲。 大威婶劝她:“