一口。
尝过之后，心头无比震动，她本来觉得自己的鱼羹做的已经很好了，但一山还有一山高。
同样的鱼，经过杜蘅的处理，不仅鱼肉嫩滑，而且鱼的鲜汁好像都被锁住了，一点都没有流失。
刚才他拿淀粉腌制鱼丝，难道……殷红娘对厨艺也很有天赋，立即明白了过来。
……
碧水巷，杜宅。
傍晚时分，杜蘅提着一小口袋粗盐回家，让桃笙打了一桶水过来。
将粗盐全部倒了进去。
桃笙吓了一跳：“少爷，你干什么？”如今一斤粗盐，也要六十文钱，这一袋至少五斤，少爷竟然全部给它倒进水里。
这盐还能用吗？
“平常吃的盐，杂质太多，不好吃，对身体也不好，我来给它提个纯。”杜蘅将水桶提到墙边，让粗盐溶解在水中，一些杂质自然而然就会浮出来了。
“少爷，这盐水可以腌制鸭蛋吗？老太爷喜欢吃鸭蛋。”
杜蘅忽然心头一动，说道：“桃笙，你有空多买一些鸭蛋回来，咱们做松花蛋。”
“松花蛋是什么？”桃笙一双明亮的眼睛，写满了迷茫，自从科举舞弊案之后，少爷好像变了个人似的，总有一些稀奇古怪的想法。
杜蘅笑了笑：“等做出来你就知道了。”
按照前世的历史，松花蛋大概明朝的时候才被发明出来，而对眼下这个世界，还是一种新鲜的食物。
松花蛋虽然闻起来有一些怪味，但它富含呈味氨基酸，对于这个时代的饮食，绝对的降维打击。
又是一条财路。
杜蘅满意的笑了，招呼桃笙准备做饭。
忽然门外赵管家兴奋的跑了进来：“少爷，冯家小姐来了，说是找你。”
杜蘅猛然想起，好像答应了她，要陪她去什么诗会。
又要跟那些酸不拉几的读书人附庸风雅，杜蘅想起来就头疼，倒不是不喜欢读书人，而是有些读书人实在入不了他的眼，跟他们坐在一起，听他们吹牛皮、秀优越感，那感觉比坐牢还难受。
