方盈看到来人，抑制激动的心情打量着，个个背上背个小包袱，身上衣裳有点汗湿了，大概是长时间走路过来的。
于是上前打招呼：“各位叔伯，你们都是陆三爷引荐来的吗？”
众大叔点头称是。
“叔，来两个人把屋檐下那张桌子搬到院中间一点，你们先喝杯水歇歇。”
说完，方盈风风火火走进堂屋，从里面提出来一个水壶和一篮子的茶杯，篮子里除了茶杯以外还有一瓶红糖。
方盈把水壶茶杯和红糖都放在桌子上：“叔伯，你们自己倒水喝，糖自己加，不用舍不得，那些是自家地里的产出熬的，喝水喝水。”
方盈看众位叔伯有点拘谨问道：“午饭饭点过了，你们吃饭了吗？”
无人回答，但不知哪一位饿得肚子咕噜咕噜响被方盈听到了。
此时，张明海正从院外进来，肩膀上扛着锄头，放眼一望，院子里有十个人，正挨挨挤挤的坐在一张桌子旁。
方盈看到张明海回来，开心说道：“公爹，叔伯还没有吃饭，你来招呼他们，我去做饭。”
说完转身去厨房，张明海去杂物房放好锄头，出来和十位兄弟聊天，方盈从厨房里面听到，他们都很聊得来。
不到半个时辰，四菜一汤就弄好了，搬到桌子上，旁边还放着一大盆的米饭。
家常菜算不上精致，但都舍得放油，确实香，而且分量很大。
“公爹，你陪叔伯一起吃饭，慢慢吃，灶台上的锅里还有，吃完盆里的再去打，不用担心不够吃。”说完方盈先回房歇歇，等他们吃饱再去收碗。
等方盈收好碗筷，进房间拿出来一叠契书，到张明海旁边坐下。
看着众人说道：“叔伯你们来给咱家上干，就要跟你们说清楚工钱和其他待遇。”
说完，方盈就把契书内容念给大家听，工钱一年十二两银子他们都知道，听完契书内容后纷纷按手印签了五年契。
“好了，契签完了，现在来说契上没有的内容。”
方盈清清嗓子继续说：“关于吃饭问题，你们十人的饭菜商量着轮流来做，或者是哪一个做得特别好吃的，固定一个来做也行。”
“伙食一日三餐，按一荤两素一汤标准来做，遇上节日当日每餐就多加个荤菜。”
“菜量标准每人每日：荤菜半斤、素菜三斤、米或者面九两。当然了，肉类只能买鸡鸭鹅鱼猪之类的，羊肉太贵，不算在荤菜里面。”
“算下来人均一餐：三两肉类、一斤青菜、三两米，这样你们都能吃饱了吧？”方盈看一眼众人没人回答。
此时众人的想法是：这是什么神仙东家，做长工还能餐餐吃肉，真是找对了东家。
安静一刹，十人喜不自胜说道：“吃得太好了东家。”
方盈摆摆手：“还有四季衣裳，一季三套，一年十二套衣裳，这样下雨天都能有衣裳换，你们当中谁识字会算数的请举手。”
然后方盈就看到一个刀疤脸举手，方盈记得这人姓潘,比张明海年轻，于是叫他潘叔。
“潘叔你识字，以后采买记账这种事就由你来做，工钱多两百文，其它事和他们做的活计都一样。”
“如果没有什么问题，就让我公爹带你们去田庄，到那里你们挑三个院子住，那边什么都齐全了，住的不比这里差。”
十个长工一听放心了，还以为要去住茅草屋呢。
随后三牛车一马车都驶去了美源村，临走之前车上装上两百斤米，方盈把十两银子和笔墨纸砚给潘叔，记账格式是按方盈的要求来做的，纸上都画好了。
晚上张明海独自驾马车回来，牛留在庄子上犁田了。
十个长工安置好，方盈就不管了，张明海自己觉得心里没底。
晚饭过后，张明海问方盈：“儿媳，请这么多长工回来，会不会亏呀？”
“公爹，哪里会亏呀？你想想庄上的那十亩拓，就算一百文一斤糖便宜卖给官府，也有四百两银了，还不算田里要种的粮食。今年是还没有收回成本，但明年就不一样了呀。”
“哪里不一样？”张明海问道。
方盈看着张明海：“我主要目的不是种粮，是在那十亩拓上，种一亩得两亩拓种，明年咱们种二十亩，后年咱们就种四十亩。”
“种四十亩拓是不是要占二十亩良田了？”张明海有点舍不得。
方盈回道：“是，以后就固定这个数了，四十亩拓，八十亩田
