工具都拿出來，在不鏽鋼水槽里洗乾淨瀝乾。
雖然身處於極少能有機會進去參觀的高價公寓之中，他並沒有四處張望，而是專心致志地做著只屬於他自己的工作。昨天晚上，其實他早就在心裡把今天的步驟演示了一遍——陳皮紅豆沙湯圓需要製作的時間比較久，湯圓也是要自己包的，所以應當先做；陳皮和紅豆他已經提前浸泡好，放在密封盒裡一同帶來，只要清洗乾淨就能馬上用。其它兩道菜工序相對簡單，他覺得可以在後半段剩餘半小時的時間內完成。
他不慌不忙地把紅豆和陳皮清洗乾淨，在料理台上把陳皮內層白色的膜刮掉，再切成細絲放碗裡候著。另一邊的爐子上，湯鍋里的水已經燒開，鍾潮生把紅豆全部倒進去，讓它們和鍋里的開水好好「溝通」。
他又把從超市里買的糯米粉倒到大碗裡，慢慢地往裡添加剛才備好的溫開水，以手掌的大魚際邊倒邊揉，直到糯米粉被揉至不粘手不皴裂的狀態，再把它們分成魚丸大小，捏至碗形備用；然後他從裝食材的袋子裡拿出一個保鮮盒，裡面是他提前做好已經放冰箱裡凍成塊狀的黑芝麻餡料，這時候拿出來用溫度剛好，可以揉捏成小糰子。他把碗形的糯米糰放到虎口位置，再將一個個可愛的小黑糰子塞到糯米糰中，而後慢慢把糯米糰的外皮推開，最後用拇指和食指將它收緊，放到干糯米粉中滾一下，防止它和其它東西粘在一起。少頃，一個個白白嫩嫩的湯圓就這麼整整齊齊地被排放好，隨時都可以拿來使用。
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