【上海前三的西班牙菜】
前段时间看了部叫《soul kitchen》的德国电影，说一个很有态度的主厨，招牌菜之一是番茄冷汤【salmorejo】。有一次顾客一定要吃热的番茄冷汤，主厨不愿意做，和顾客以及老板大吵一架后愤而辞职。
没想到第二天就在太古里的jamoteca餐厅吃到了这道菜，汤汁浓稠，酸酸冰冰的充满番茄香味，配着火腿非常开胃好吃。
喜欢【伊比利亚火腿配白丸子】丸子里面是半凝的芝士，轻咬一口，爆浆带着鲜味香味充盈口腔，非常幸福。
更喜欢【血肠煮牛杂】血肠煎过带有焦香、牛肚弹嫩、猪肩肉和牛筋带来十足肉味，鹰嘴豆给整体带来碳水的香气以及浓稠感。
确实是一道吃了还想吃的炖菜。
至于【西班牙火腿】、两种不同的paella也都好吃，就不一一描述了。
上海的法餐意餐包括法式小酒馆星罗棋布，但做得好的西班牙餐厅却不多。
这家和mercado505算是其中佼佼者。
推荐前来。
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