销售队的社员叫出来,安排他们来剥栗子、给栗子开口。
干炒板栗还好说,栗子中间开口即可,像给它们做半个皮包环切手术一样。
蜜炒板栗可得将栗子仁给剥出来,这就非常费劲、非常辛苦了!
不过社员们不怕苦,就怕不能给生产队赚钱让人给看扁了,所以不用王忆搞思想动员,他们自己就给自己打气鼓劲了:
“苦不苦,想想长征两万五;累不累,想想革命老前辈。只是剥个栗子而已,小事!”
王忆见此让他们剥栗子,他去把炭火炉和小铁锅全给搬出来,又拿出糖和食品添加剂。
糖炒栗子有添加剂,他用的是板栗香精,这东西质量可靠,可以用于甜点直接食用,有些月饼里面就添加这个东西,所以更别说用来炒栗子了,安全问题没的说。
很快,一袋子一袋子的海砂砾被送了过来。
这种海洋砂砾用来炒花生炒板栗比内河砂子更好,它们本身在海里浸润千百年,沾染有一定的盐分,高温下盐分会融化沾染到板栗和花生上,混合上添加剂后能出来更好的风味。
黄白色的砂砾都是学生们一颗一颗挑出来的,大小一致。
王忆在小铁锅里倒上花生油滚了滚,放上砂砾炒了起来。
销售队围成一圈跟着看他的工作跟着他学。
王忆便讲解道:“现在这是要养砂,别看现在砂砾是黄白色,后面慢慢的就变黑了,以后要是有顾客问你们沙子为什么黑漆漆的,你们就说这是秘制的特殊砂砾就行。”
他往里大把的撒白糖,看的销售员们心里哆嗦。
浪费啊!
搭配着白糖王忆还往里倒入定量的板栗香精,将砂砾炒的活跃起来后,他开始往里放入板栗炒起来。
王忆把铲子交给王东峰:“你过来继续搅拌,头几次一定要勤加搅拌,防止糖啊香精啊融化了粘在锅底,一旦粘上可就难办了,焦糊了最难办,一锅砂砾全浪费了。”
第一锅炒上没多会,又有砂砾送来。
这样王东喜上手开始炒起来。
这一锅炒花生。
后面砂砾源源不断送到,八口小铁锅全炒开了,这样一口锅子的焦糖香味还没什么,八口锅子全有焦糖香味冒出,味道汇聚起来便成了气候。
很吸引人!
有些嘴馋学生勾肩搭背凑在一起看,而真正嘴馋的学生还在继续找砂砾!
王东喜一边炒花生一边嚷嚷:“行了行了,可算球吧,这沙子够用了,不用找了。”
王忆说道:“让他们去找吧,以后每天回来都要筛选一遍,把碎砂给淘汰掉,补充上新砂砾。”
他戴上一副劳保手套去拿了个花生,捏开后有热气在秋风中荡漾,混迹其中还有花生仁的香味。
很纯粹的熟粮食香味。
很勾人。
更勾人的是劳保手套,王东喜等人全看了过来:“王老师你这副手套不赖。”
这年头劳保手套是渔民的好伙伴,摇橹撒网收网有一副好手套可以大大的减轻工作压力。
但渔民们买不到劳保手套,只能赤手空拳去摇橹撒网,现在供销社里也没有劳保手套销售,都是各家工厂给员工的福利用品。
像是外岛渔家想要搞到劳保手套那只能通过工人亲戚的大方馈赠,总之谁搞到一副劳保手套,那外人立马就知道他们家里在城里有亲戚当工人。
而王忆带来的手套是点胶加厚防滑耐磨的新式劳保手套,上面的点胶是电木颗粒。
电木在日常生活中常用与锅盖或者灶台产品,它的燃点非常高,不怕炒栗子烤地瓜的温度。
王忆很大方的说道:“放心,你们一人一副劳保手套,这是你们的工作福利,每个月都有一副劳保手套。”
“真的?”王东喜这样的文书都很开心。
以后天冷了戴一副劳保手套真是又暖和又有面子。
王忆尝了尝花生,火候差不多了。
然后他对孙征南招招手,让孙征南把登记表拿过来,对着登记表给学生们发花生。
小铁锅一次炒不下几斤花生,所以学生们只能一颗一颗的分。
不过还好,其他小铁锅的花生火候也差不多了,这边领完了去下个小铁锅排队,总之一圈转下来便又有一口小铁锅里的花生熟了。
学生们捏开花生壳吃炒熟的花生仁。
热乎乎的花生仁不太脆,但温度之下它有着异样的