虾,先用酒腌过,然后煮熟,去头去皮,每人五支大虾仁,摆出一朵花的样子,浇上酱汁,很好看,很有食欲。
牛肉是叠薄片,铺成个扇面形状,制作过程也很麻烦,同样要腌制,然后切片,再一片片煎出来,洒上一点盐,搭配个菜花,是典型西餐的摆盘。
羊肉是肉块,也是煎出来的,煎之前先过水,去一些油。和煎牛肉不同的是入锅时也没放油,与其说煎,不如说是烤干水分,再浇上酱汁,便是一道别出心裁的煎羊排。(未完待续。。)
虾,先用酒腌过,然后煮熟,去头去皮,每人五支大虾仁,摆出一朵花的样子,浇上酱汁,很好看,很有食欲。
牛肉是叠薄片,铺成个扇面形状,制作过程也很麻烦,同样要腌制,然后切片,再一片片煎出来,洒上一点盐,搭配个菜花,是典型西餐的摆盘。
羊肉是肉块,也是煎出来的,煎之前先过水,去一些油。和煎牛肉不同的是入锅时也没放油,与其说煎,不如说是烤干水分,再浇上酱汁,便是一道别出心裁的煎羊排。(未完待续。。)