再说水产，只说野生的水产，东北地区江河纵横，东北部更是湖汊密布。黑龙江是北方流域面积最大的河流，黑龙江及其松花江等支流以出产野生鱼类著名，而且是冷水鱼，口味自然更好。呼伦湖、贝尔湖、兴凯湖、月亮泡、查干湖、松花湖等湖泊也水产丰富，查干湖的碱水湖鱼类味道更是别样，不是中国内陆的五大淡水湖可比。
东北的野生鱼种类繁复，而且大鱼多，鱼大了就浑身都是宝，鱼肝、鱼脸、鱼唇、鱼肠、鱼皮都是菜。根据连子宁同学的说法，在40年代，和人一样高的大鱼成囤成囤地在市镇上卖。地球上最大的淡水鱼之一的鲑鳟鱼就出产在黑龙江，清朝末年都可以捕到3000斤的进贡皇家，到了解放之后可也捕捞到几百斤的。
过去黑龙江下游的渔民说过：“我们这噶哒（地方）到江里整条比牛大的鱼很随便！”。
在东北，为了捕一条鱼，往往能一张大网往往就要几百人拉，由此可见其气象到底如何？
黑龙江特别值得一提的支流就是乌苏里江，水产极为丰富，鳌花鱼、鳇鱼、胖头鱼、鲟鱼、东珠（珍珠）等闻名全国。还有特产大马哈鱼，最大的长达四、五米，重达七、八百公斤。这种鱼在鱼汛中数量极多，简直达到惊人的程度，据《黑龙江志》记载：“每年秋天自海逆水而上，入江驱之不去，充积甚厚，当地人竟有履鱼背而渡者。”踩着大马哈鱼的脊背就可以走过浩瀚的黑龙江，敢问世界上那条江河渔群能密集到这种地步？乌苏里江每年有四个多月结冰期，完全不能通航，河面变成了雪橇飞驰的平滑大道，但仍可凿冰捕鱼。
东北俗话讲“三大香”——开江鱼、回笼觉、二房妻。第一就是开江鱼。因为经过一冬天的冬眠，鱼体内的脏污已经全部干净，自然做出来非常鲜，自然就成了淡水鱼中的极品。开江鱼以松花江、黑龙江、乌苏里江中的为上品。连子宁的同学是长春的，说就在不到十年之前，开江之后的四五月份，在长春还经常可以吃到黑龙江、乌苏里江、松花江的野生鱼，切鳇鱼肉就像切牛肉一样，切上一片就3斤多了，用来炖土豆，十分鲜美。
鱼的利用在东北赫哲族这里已经出神入化，鱼皮裙，鱼皮大衣、鱼皮书……，便是长江流域的“鱼米之乡”的人们也无法想象吧。
当年清末放松边禁，闯关东的移民曾这样赞美东北——棒打獐子瓢舀鱼，山鸡飞进饭锅里！这绝对不是夸张，甚至在我在黑龙江的农村，即使在二十世纪的六七十年代，仍能见到这样的景象。
东北的冬天是白色的世界，各种动物找不到吃食，就到人类聚居的地方来。根据老人们的回忆，说那时候抓野鸡根本就不用出院子，山鸡总是围着农民家的院子转，想得到些食物。晚上，这些山鸡为了避免冻死，把头钻到雪堆里，于是农民们便一手拎着条麻袋，一手一只山鸡，扔到麻袋里。黑龙江盛产土豆，就拿山鸡炖土豆吃。
狍子这东西，爱凑活人，人们刚去东北的时候，狍子经常就傻乎乎的凑过来，让人一棒子挥过去就给打死了。所以东北话里面有傻狍子，傻狍子的说法。后来被人杀的多了，狍子也学精了，但是还是好逮的很。大雪过后，人们拎着棒子出门追狍子，狍子腿短，在雪地上蹦来蹦去，一步一陷，追上之后立即打死，拖回家去。
夏天抓鱼，一不用网，二不用钩，拿筐到河里去舀，忙活半天能抓几十斤鱼，根本吃不了，然后挨家挨户送，拜托人家帮他吃鱼。秋天一到，庄稼成熟，农民背着步枪，下地收玉米，野猪、黑熊也下山抢粮，为了保卫这些玉米，很多黑熊命丧枪下。连子宁那舍友的父辈说是他们自幼没少吃熊掌，他爹说也感觉不到什么特别。现在想来很感心疼，为了几百斤玉米，杀了那些动物，真是得不偿失，但当时的人不这样看，那时的政斧鼓励猎杀。
东北生态的转折是解放之后的七十年代，一方面，知识青年的到来，加上中苏关系紧张，全民皆兵，先对野生动物来了一场扫荡；再者普遍使用农药，毒死了很多飞禽，于是，飞禽走兽集体迁徙，定居苏联，苏联垮台后入了俄国籍，再不敢踏进国门一步了。
清朝发祥在东北，入主中原之后，长期实行封禁政策，不让汉族迁徙东北，这造成了东北人口少、生态好。晚清时代俄国垂涎东北，为了抵制俄国，清政斧鼓励汉族前往东北开发，掀起了闯关东的热潮。在清政斧官员的回忆录言道，他们在冬天经常看到农民的院子里放着老虎、黑熊等猎物，东北的冬天是天然的大冰箱，猎物放在院子里，一则冷冻保存，二则放只死老虎，狼就不敢上门捣乱了。
