能不炸透，不然在下一步烤制的时候，就会整体的散掉，炸好后的虾控油备用，这时候，将取出的虾脑，跳入特制的鹅肝酱，这两种味道非常的配合，然后将这种混合的酱汁，注入炸好的虾肉中保持在虾肉的两侧位置，务必让这种酱料的均匀的分布，下一步就烤制了，将制作好的内料，放入原来的虾身里面，然后进烤炉，将这一道虾整体靠成红色，各种调料的反复渗透，是制作完成的月中龙虾，味道非常的诱人，奶酪的味道，配合鲜虾，再加上虾脑和鹅肝酱，配上虾身这种本身的海洋味道，这一道菜可以说是对厨师，不，可以说是对后厨整体的考验了，这非常繁复的细节，只要有一点错误，这道月中龙虾，就会出现味道的怪异，可以说是一道大考的菜系，要厨师有非常高的功力，才能保证这道菜的味道。
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