而且桔子之中含有的物质能够和鱼肉发生奇妙的反应,让肉质变得更加软嫩、入口即化。
在等待腌制的过程中,祝余把摘洗干净的香菜同样切成一寸半的长短,蒜瓣和葱白切成碎末。
空闲时间他看了一眼龙鲱那边,却发现对方给加力鱼去掉鳞、鳃、内脏洗净后,并不放腌鱼料,而是洗干净了双手,开始从头到尾一丝不苟的给加力鱼肉抚摸……抚摸?!
在祝余看来,龙鲱每给那条加力鱼从头到尾“抚摸”一次,就用流水冲洗一次。
而随着次数的增加,在四五次之后,加力鱼肉不仅腥味儿减少了大半,而且肉质看得更加晶莹剔透,仿若宝石一般,甚至空气中脉脉盈动着加力鱼肉特有的食材本身的香气,让人口舌生津。
祝余完全可以想象,这一块鱼肉,就算什么调料都不放,光是生吃就是无上的美味。
直觉告诉他祝余秘诀就在龙鲱每次的“抚摸”之中,但是光从肉眼所见,并不能看出有什么玄妙之处。
突然,祝余灵光一闪,将妖力附在双眼之上,这才注意到随着龙鲱的每一次按压,加力鱼中灰色的杂质便渗透出来,而随着这些“脏污”流出来之后每次清水冲洗,鱼肉便要鲜亮一度。
这就是高等级的营养师烹饪的秘诀吗?
是因为他们有祛除食材杂质的手法,所以经由他们做出来的菜肴才会最大程度保留能量同时也美味加倍吗?
毕竟这个时候的食材已经“升华”了。
看到这儿的祝余却不由得心中一惊——因为这种方式,不正是和他在处理食材的时候用妖力梳理杂质的方式有异曲同工之妙吗?
可是,他刚刚并没有感觉到妖力的波动……
难不成这是新的力量体系?
而他也看过祝潋叔叔做菜的手法,那天考试的时候也分了一点注意力看其他考生做菜的方式,可以确认他们并没有这祛除食材